Qu’est ce que le label Demeter vin ?
Une histoire de coopération et de respect du terroir
Avant d’être un label, Demeter était une coopérative créée en 1927 en Allemagne. Dès 1932, la marque collective fait son apparition et avec elle démarre l’aventure viticole de la certification Demeter vin. Aujourd’hui, on compte plus de 500 vignerons adhérents en France, ce qui représente une augmentation constante au fur et à mesure des années. Une goutte d’eau comparée aux 84 000 viticulteurs en France, mais ce chiffre en constante augmentation montre l’intérêt grandissant pour cette pratique respectueuse de l’environnement.
Un vin Demeter, le goût avant tout !
Pour de nombreux vin Demeter, le constat est sans appel : on prend une claque gustative. Des vins profonds et uniques qui sont le reflet le plus sincère du terroir que ces vignerons cherchent à protéger et à transmettre depuis des générations.
En effet, cette pratique permet de produire des vins authentiques reflétant au mieux le terroir, avec des goûts et des parfums uniques. En plus de cela, la Biodynamie contribue à préserver l’environnement et à maintenir une biodiversité saine et diversifiée pour les générations futures.
Quelles différences entre la biodynamie et vin naturel ?
La biodynamie et le vin naturel sont étroitement liés, car la biodynamie est une pratique agricole qui vise à renforcer la santé et la vitalité des vignes en harmonie avec les cycles naturels. Elle implique l’utilisation de préparations biodynamiques, le respect des calendriers lunaires et planétaires, et une approche holistique de la gestion du vignoble.
Le vin naturel, quant à lui, est produit sans ajout de produits chimiques ou de techniques de vinification invasives, ce qui permet d’exprimer pleinement le terroir et les caractéristiques du raisin. Ainsi, la biodynamie contribue à la création de vins naturels authentiques et vivants, qui reflètent la véritable essence de la terre et du climat dont ils sont issus.
Pour en savoir plus, je vous conseille notre article 5 idées reçues sur le vin naturel
Qu’est-ce que la Biodynamie et pourquoi est-elle si importante pour nos vins ?
Une mot : la rationalité !
Concrètement, la Biodynamie est une agriculture régénératrice fondée sur l’observation et la sensibilité de celui qui la pratique. Son but ultime est de recréer un écosystème plus résilient à l’activité humaine. Elle peut s’appliquer à différents domaines tels que le maraîchage, la cosmétique ou encore le textile, mais elle a surtout trouvé une résonance particulière dans le monde viticole.
Un label aux critères stricts pour préserver la nature
Le label Demeter impose des critères très stricts aux vignerons pour garantir une agriculture respectueuse de l’environnement et du terroir :
- L’obligation d’être certifié en agriculture biodynamique par un organisme indépendant.
- L’utilisation annuelle de préparations biodynamiques pour favoriser la santé et la vitalité de la vigne.
- Une limite plus stricte des rendements en comparaison avec l’agriculture biologique conventionnelle.
- Des ajustements et des interventions en fonction des cycles de la nature pour maintenir un équilibre écologique.
Trouver un vin Demeter : une démarche pas si simple
Si tous les vins Demeter sont issus de l’agriculture biodynamique, il est important de faire la distinction entre une simple mention « vin biologique » et un véritable label Demeter. En effet, seule une poignée de vignerons se plient aux règles strictes imposées pour pouvoir apposer le label sur leur bouteille.
De plus, tous les producteurs de vin ne sont pas obligés de se soumettre à l’obtention d’un label. Certains refusent même l’idée de « labelliser » leur vin, mais défendent cependant l’idée d’une agriculture holistique. C’est pourquoi il est important de se renseigner sur les pratiques de chaque vigneron pour trouver un vin Demeter authentique.
En choisissant de boire un vin Demeter, vous offrez à votre palais une expérience gustative unique, tout en contribuant à la préservation de la nature et au respect du terroir. Alors, santé !
Sources :