Le débat sur les sulfites dans le monde du vin reste très polarisé. D’un côté, leur utilisation est défendue comme nécessaire pour garantir un vin de qualité et stable. De l’autre, certains les fuient en raison de leur impact sur le goût et la santé. Pourtant, les sulfites sont présents naturellement dans le vin et leur utilisation raisonnée peut même être bénéfique. Il est donc primordial de bien choisir ses vins et de privilégier ceux qui sont produits avec des doses limitées de sulfites. Mais il ne faut pas oublier que les sulfites ne sont pas les seules substances à surveiller dans le vin, d’autres additifs et produits chimiques peuvent être nocifs…