Le vin naturel est entouré de préjugés, mais il est temps de démêler le vrai du faux. Contrairement à ce que l’on pense, il peut contenir un peu de soufre, mais en quantité infime. De plus, il ne possède pas un goût « bizarre », tout dépend du travail du vigneron. Il peut être clair et limpide même s’il n’est pas filtré. Malgré sa réputation d’être difficile à conserver, certains vins naturels peuvent au contraire se bonifier avec le temps. Enfin, si certains peuvent être chers, il existe une majorité de vins naturels abordables pour tous les budgets. La qualité dépend avant tout du travail du vigneron et de ses choix de production. Il est temps de déguster et de découvrir les vins naturels sans se fier aux idées reçues.
Étiquette : techniques de vinification naturelles
Comment est fabriqué le vin naturel ?
La vinification naturelle est un mode de production respectueux de l’environnement qui gagne en popularité dans le monde du vin. Cette méthode vise à obtenir un vin naturel en évitant l’utilisation de produits chimiques et en laissant la nature faire son travail. Les vignerons qui optent pour la production de vins naturels production s’engagent à respecter le terroir et à limiter leur intervention dans le processus de vinification. Les motivations pour choisir cette méthode sont multiples, allant de la préservation de l’environnement à la recherche d’un vin authentique et de qualité. Bien que cette appellation ne soit pas officiellement reconnue, il est possible de reconnaître un vin naturel grâce à l’étiquette et en se renseignant auprès du vigneron. Pour un apéritif réussi, il est possible de déguster différents types de vin nature, blancs, rouges ou encore effervescents. La vinification naturelle nous incite à consommer de manière plus responsable et nous fait découvrir des vins uniques.
Le vin au naturel : un retour aux sources
Le mouvement du vin au naturel est une initiative visant à proposer des vins produits de manière plus respectueuse de l’environnement et des hommes. Ces vins sont issus d’une agriculture biologique ou biodynamique, avec une utilisation limitée des intrants chimiques et des manipulations en cave. Le but est de préserver toute la richesse et la complexité des raisins et du terroir pour proposer des vins plus authentiques et plus sains. Le mouvement slow food, qui promeut une alimentation plus responsable, est également étroitement lié au vin nature. Cette démarche gagne de plus en plus d’adeptes, soucieux de se rapprocher de la nature et de retrouver le goût authentique des produits. Les vins naturels sont donc de plus en plus présents sur les tables et dans les caves, offrant une alternative intéressante aux vins conventionnels.