Les Vins de France ont longtemps été associés à une mauvaise réputation, en tant que vieux crus de basse qualité destinés à la distillation. Cependant, ces dernières années, ils ont connu une véritable renaissance grâce à des vignerons indépendants et passionnés qui ont décidé de se libérer des contraintes des appellations pour produire des vins uniques et expressifs. Contrairement aux AOC et aux IGP, les Vins de France échappent aux règles strictes de la viticulture, offrant ainsi une plus grande liberté et créativité aux producteurs. Ces vins, souvent produits en agriculture biologique ou en biodynamie, reflètent l’authenticité du terroir et du savoir-faire de leurs créateurs.