L’Olivier Salières, ancien élève de Polytechnique et amoureux du vin nature, a mené des recherches sur l’impact de l’énergie dans les vins naturels, publiées dans une revue scientifique. Cette étude montre l’importance de l’énergie dans la qualité du vin et l’importance de choisir des vins vivants, issus d’une agriculture naturelle et respectueuse de l’environnement. Les vins vivants allient plaisir gustatif et santé, tout en soutenant une agriculture durable et artisanale. Découvrir ces vins peut être une expérience enrichissante, menant à une nouvelle passion pour un terroir ou un cépage en particulier.
Étiquette : vin naturel
Les vins bios et naturels : des alternatives avec moins de sulfites pour une meilleure santé
Les sulfites présents dans le vin sont des composés chimiques utilisés en viticulture pour préserver la fraîcheur et l’apparence des aliments. Leur présence est plus importante dans les vins conventionnels, souvent produits de façon plus chimique, que dans les vins bios et naturels. Nocifs pour la santé en grande quantité, ils peuvent entraîner des réactions allergiques et des problèmes digestifs et cardiovasculaires. Les vins bios et naturels ont des taux de sulfites bien inférieurs aux normes imposées par la loi et sont donc plus sains pour notre organisme. La mention « contient des sulfites » sur les bouteilles de vins bios ou naturels sert surtout à prévenir les personnes allergiques. En privilégiant ces vins, on fait ainsi le choix d’un produit plus écologique et meilleur pour notre santé.
Du vin naturel sec au liquoreux : la palette de saveurs du chenin blanc
Le chenin blanc, cépage originaire de la région de la Loire, gagne à être connu pour ses nombreuses facettes, allant du sec au liquoreux. Il est apprécié pour sa capacité à prendre le goût de son terroir mais aussi pour sa délicatesse, qui nécessite une attention particulière lors de sa culture. Bien qu’il ait été introduit avec succès dans certains pays comme l’Afrique du Sud et l’Australie, le chenin blanc reste principalement cultivé en France, dans les régions d’Anjou et de Touraine. Selon son style de vin, il peut être associé à différents mets, tels que des poissons fins pour une version sèche ou des plats sucré-salé pour la version moelleuse. Mais il peut également être dégusté simplement, en apéritif, entre amis ou en famille, pour des moments de convivialité.
La nouvelle définition des Pet’Nat : vers plus de transparence et de qualité
Découvrez la nouvelle définition des Pet’Nat, ces vins effervescents obtenus par une fermentation naturelle et sans ajout de sucre, décidée lors de l’assemblée générale 2023 du syndicat des Vin méthode nature. Plus légers et plus frais en bouche, ces vins sont une alternative intéressante aux autres vins effervescents. Pour bien les choisir et les déguster, faites appel à votre caviste et accompagnez-les de plats légers et frais. Le Pet’Nat incarne l’authenticité et la convivialité, à partager entre amis pour célébrer la vie. N’hésitez pas à les découvrir lors de votre prochaine soirée !
Le nouveau duo gagnant : vin nature et gastronomie contemporaine
Le monde de la gastronomie et du vin nature sont liés depuis longtemps, mais leur relation s’est renforcée grâce aux réseaux sociaux et aux influenceurs. Les chefs branchés, adeptes du bio et du développement durable, font découvrir les vins naturels à un public plus jeune. Ce type de vin est respectueux de l’environnement, reflète son terroir et offre une palette de saveurs uniques. Pour bien l’accorder à la cuisine, il est préférable de privilégier les produits locaux et de saison, et de trouver un équilibre entre les saveurs du plat et du vin.
Vin vegan et vin naturel : des valeurs communes pour un plaisir sans compromis
Le vin nature et le vin vegan ont de nombreuses similitudes dans leur approche écologique et durable, mais ont des principes et des valeurs différentes. Un vin vegan ne contient aucun ingrédient d’origine animale, contrairement aux vins traditionnels produits en grande quantité qui ont plus de risque d’en contenir. Même s’il n’est pas toujours facile de repérer un vin vegan, il suffit de consulter les étiquettes ou de se renseigner auprès du vigneron. Le vin bio vegan, quant à lui, est produit à partir de raisins certifiés bio et sans utilisation de produits d’origine animale. En somme, le vin nature vegan est une alternative idéale pour les personnes soucieuses de leur santé, de leur alimentation et de l’environnement.
Le Pétillant Naturel : un retour aux sources avec une méthode naturelle à Montlouis-sur-Loire
Le Pétillant Naturel, également appelé Pétillant Originel ou Pet’Nat, est un vin mousseux issu d’une méthode naturelle mettant en valeur le Chenin bien mûr. Ce type de vin, encadré par une AOC à Montlouis sur Loire depuis 2007, séduit de plus en plus les amateurs de vin nature avec sa bulle spontanée et son goût unique. La récolte doit être effectuée manuellement et le pressurage doit être réalisé avec soin. Les règles strictes de production garantissent un produit de qualité, apprécié pour ses saveurs de fruits mûrs, son amertume élégante et ses arômes subtils de fleurs et d’épices. Que ce soit en apéritif ou en accompagnement d’un repas, le Pétillant Originel de Montlouis sur Loire promet une expérience gustative inédite.
Le vin nature : plus qu’un simple phénomène, un symbole de notre consommation responsable
Le vin nature est un produit issu de raisins cultivés de manière écologique et sans produits chimiques, avec un processus de vinification minimaliste. Malgré les débats et les inquiétudes quant à sa qualité et sa réglementation, il offre des avantages environnementaux et gustatifs. Pour les consommateurs préoccupés par l’écologie et le développement durable, le vin nature représente une alternative intéressante à soutenir. Il est temps de lui donner sa chance et de se débarrasser des préjugés.
Un tour de France des vins vivants avec Extra Brut(es)
Découvrez notre aventure gustative au salon ExtraBrut(es) à Regnéville-sur-Mer, où vignerons et cidriers ont dévoilé leurs trésors. Entre dégustations enthousiastes et rencontres authentiques, suivez notre parcours des vins naturels d’Alsace aux pépites d’Auvergne, sans oublier les cidres exquis. Un récit de passion, de saveurs et de découvertes épicuriennes.
Le vin naturel est-il vraiment mort ?
Le vin naturel est loin d’être mort selon les critiques françaises malgré la polémique lancée par les Américains. En France, il ne représente que 2% de la production totale de vin. Mais cette communauté fait beaucoup de bruit notamment car elle prône des valeurs en phase avec son temps. Le vin naturel est également bon pour la planète grâce à des méthodes de production respectueuses de l’environnement. La question du goût est également au cœur de la controverse car certains détracteurs affirment que les vins naturels manquent de structures et de profondeur. Mais de nombreux vignerons produisent des vins naturels avec un grand potentiel de garde et de complexité. En résumé, malgré les critiques, le vin naturel continue de séduire de plus en plus de consommateurs à travers le monde grâce à ses qualités gustatives, nutritionnelles et environnementales.