L’association Vinora a lancé une étude géologique pour analyser le lien entre la composition des terres volcaniques et le goût des vins d’Auvergne. Si certains éléments chimiques présents dans le sol peuvent apporter une typicité au vin, tous ne sont pas convaincus de cette influence. Pourtant, créer un label « vin volcanique » permettrait de valoriser les vins d’Auvergne et de structurer une nouvelle filière, répondant ainsi aux attentes des consommateurs en quête de vins authentiques et respectueux de l’environnement.