On adore les bons vivants. Ces personnes qui croquent la vie à pleine dents et nous montrent qu’il suffit d’un rien pour avoir le sourire aux lèvres. Un verre de vin naturel met généralement tout le monde d’accord pour passer un bon moment, alors imaginez avec un vin naturel issu d’une agriculture raisonnée et respectueuse de l’environnement !
Qu’est-ce qu’un vin vivant ?
On vous rassure tout de suite, le vin libre (ou vin naturel) n’est pas un nouveau concept à la mode. En fait, il s’agit tout simplement de vins produits de manière traditionnelle, sans ajout de produits chimiques ni de manipulation en cave.
Le principe est simple : laisser les raisins s’exprimer pleinement et donner naissance à un vin authentique et vivant.
Un vin libre est donc issu d’un travail minutieux et respectueux de la vigne et du terroir, mené par des vignerons passionnés et engagés.
Même s’ils sont peu nombreux en France, les vignerons qui produisent du vin nature se sont regroupés en une association, qui se nomme l’Association des Vins Naturels (AVN). Cette association a pour but de promouvoir et de défendre les valeurs du vin naturel, tout en garantissant une certaine transparence auprès des consommateurs.
Quand on aime on ne compte pas, et pour les amateurs de vin, le vin libre est un véritable trésor à découvrir. Contrairement aux vins conventionnels qui peuvent contenir jusqu’à 240 ingrédients autorisés, les vins naturels n’en contiennent aucun. Pas de sulfites ajoutés, pas de levures sélectionnées ni d’autres additifs chimiques. Le goût du vin est ainsi plus authentique et reflète véritablement le terroir d’où il provient.
Comme disait Bacchus, « in vino veritas », dans le vin se trouve la vérité. C’est également l’une des valeurs que prônent les vignerons qui produisent du vin libre. Ils souhaitent avant tout mettre en avant la véritable expression de leur terroir et de leur travail, en proposant des vins sains et authentiques.
Vivent les Vins Libres : Une Journée de Dégustation Inoubliable à Paris
Le 16 juin 2024, les amateurs de vin libre auront une occasion unique de découvrir des vins exceptionnels lors de l’édition parisienne du salon « Vivent les Vins Libres » (VLVL). Cet événement incontournable se déroulera au Grazie, situé au 91 Boulevard Beaumarchais, dans le 3ème arrondissement de Paris. De 11h à 18h, cette journée promet d’être une fête de saveurs et de rencontres, où 30 vignerons et vigneronnes de toute la France partageront leur passion et leur savoir-faire.
Les vignerons libres à Paris
Le collectif VLVL des « Vignerons Libres » revient à Paris après une mémorable escapade au Mexique. L’esprit du salon repose sur l’initiative des vignerons eux-mêmes, qui organisent cet événement pour présenter leurs produits dans une ambiance conviviale et authentique. Ce rassemblement offre une plateforme où les producteurs et les amateurs de vin peuvent échanger directement, créant ainsi une expérience unique et enrichissante pour tous les participants.
Des Vignerons naturels de Renom
Parmi les participants de cette édition, on retrouve des figures emblématiques du vin naturel français :
- Antoine et Marie Aréna du Domaine Antoine Aréna en Corse, réputé pour ses vins puissants et minéraux.
- Laurent Cazottes de la Distillerie Cazottes dans le Tarn, qui propose des eaux-de-vie et des liqueurs artisanales.
- Marc Kemlin de Colvert en Provence, connu pour ses vins équilibrés et élégants.
- Jeanne Caron et Philippe Essomme du domaine Josette et Michel Essomme, également dans le Tarn, apportent des vins qui reflètent le terroir unique de la région.
- Florent Plageoles du Domaine Plageoles à Gaillac, célèbre pour ses cépages autochtones et ses méthodes de vinification traditionnelles.
La liste des participants continue avec des noms tels que Clémence et Clément Debort de La Petite Tuile, Bertrand et Lise Jousset du Domaine Lise et Bertrand Jousset, Antoine Delaunay de Philippe et Antoine Delaunay, Alexis Hudon du Domaine de Montaillant, Vincent Wallard, Pascal Carole, Pierre Cotton, Emeline et Sébastien Bobinet, Karim Vionnet, Marie Seite, Athenais de Béru, Wilfried Garcia, Maxime Barrot, Sébastien Clergeot, Laura Aillaud, Lolita Roche, Étienne Seignovert, Lisanne Van Son, Quitrie Camdeborde, Marius Pierret, Camille et Mathias Marquet, et l’équipe Raisin.
Une Expérience Sensorielle et Culturelle autour du vin nature
Les visiteurs du salon pourront déguster une variété impressionnante de vins, chacun portant la signature unique de son vigneron. Des vins corses aux vins de la vallée de la Loire, en passant par le Beaujolais, le Luberon, et même le Champagne, l’éventail des saveurs promet d’être aussi diversifié que fascinant. Chaque dégustation sera une aventure sensorielle, mettant en avant les particularités de chaque terroir et la philosophie de chaque producteur.
Rejoignez-nous au salon Vivent les vins libres !
Ne manquez pas cette occasion exceptionnelle de découvrir des vins naturels authentiques et de rencontrer les artisans qui les produisent. Que vous soyez un connaisseur averti ou un néophyte curieux, le salon « Vivent les Vins Libres » à Paris est l’événement idéal pour explorer le monde passionnant des vins naturels.
Venez nombreux au Grazie, au 91 Boulevard Beaumarchais, et laissez-vous emporter par la passion des vignerons libres. Nous serons sur place et espérons vous y voir pour partager ensemble cette journée de découverte et de plaisir.
Et le goût du vin libre dans tout ça ?
En plus d’être délicieux, ce type de vin est également l’occasion de soutenir les vignerons et les agriculteurs qui ont choisi une approche plus respectueuse de l’environnement et de leur santé. En effet, les vignerons qui produisent du vin libre travaillent souvent en agriculture biologique ou biodynamique, sans utiliser de produits chimiques nocifs pour leur santé et pour la nature.
On respecte beaucoup les travailleurs et les amoureux de leur terre. On a l’image en tête des vieux paysans qui s’occupent de leur champs comme ils s’occupent d’un enfant. Beaucoup de ces vignerons ont d’ailleurs une approche biodynamique de leur travail, inspirée des principes de Rudolf Steiner. Cette philosophie repose sur l’idée que la vigne et le vin sont des organismes vivants, en lien avec leur environnement et les cycles de la nature. Le travail en biodynamie vise donc à renforcer la santé et la vitalité de la vigne, en limitant l’intervention de l’homme au maximum.
Lien fort entre vin naturel et biodynamie
La philosophie de la biodynamie va au-delà de la simple production de vin, c’est un véritable mode de vie qui respecte la nature et l’environnement. Les vignerons qui la pratiquent considèrent leur exploitation comme un écosystème et cherchent à maintenir un équilibre entre les différents éléments qui le composent.
Pour faire un bon vin naturel, il faut donc avant tout respecter la nature et ses cycles, pour obtenir un raisin de qualité. Mais la biodynamie va plus loin en considérant également les cycles de la lune et des planètes dans le processus de production du vin. Des pratiques telles que [object Object]la préparation de compost ou la pulvérisation de préparations spécifiques à des moments précis du cycle lunaire font partie intégrante de cette philosophie.
La France regorge de vignerons et de terroirs exceptionnels, qui produisent des vins naturels d’une grande diversité et d’une qualité remarquable. Chaque terroir donne ainsi naissance à un vin unique, reflétant les particularités de son sol et de son climat.
Avez-vous déjà comparé le goût d’un bon jus d’orange fraîchement pressé avec celui d’un jus que vous pouvez acheter en supermarché ? Eh bien il n’y a pas photo, rien ne peut égaler la fraîcheur et l’authenticité du premier. C’est un peu le même principe avec le vin libre, qui n’a souvent pas été filtré ni clarifié. Son goût peut alors surprendre par sa vivacité et sa complexité, mais il n’en est que plus délicieux.
Pour le déguster, pas besoin de chichis, un simple apéritif entre amis ou un repas convivial en famille suffisent. Le vin libre s’adapte à toutes les occasions et se marie parfaitement avec tous les types de cuisine. On peut notamment le réserver pour des repas plus légers, comme des poissons ou des plats végétariens, pour mieux apprécier ses saveurs.
A votre santé les amis, vive les vins libres !