Le vin nature : un phénomène débattu mais incontournable
Après la crise sanitaire que nous avons vécu, il est important de se questionner sur nos habitudes de consommation et sur les produits que nous choisissons. Si le bio et le local sont devenus des valeurs importantes pour bon nombre de personnes, le vin naturel commence également à gagner en popularité.
Mais qu’est-ce que le vin nature ? Pourquoi fait-il autant débat ? Et pourquoi devrions-nous y prêter attention en tant que consommateurs ? Je vous invite à découvrir ce phénomène qui ne cesse de faire parler de lui.
Le vin nature, c’est quoi exactement ?
Contrairement aux vins conventionnels qui peuvent contenir des additifs et être produits à grande échelle, les vins natures se veut être un produit plus authentique. Il est élaboré à partir de raisins cultivés selon des méthodes respectueuses de l’environnement et sans ajout de produits chimiques. De la vigne à la bouteille, le processus est contrôlé afin de minimiser l’intervention humaine et de laisser le vin s’exprimer naturellement.
Pour en savoir plus sur la fabrication du vin nature, vous pouvez consulter notre article : Comment est produit le vin naturel ?
Pourquoi suscite-t-il tant de débat ?
Le vin nature soulève plusieurs débats et controverses. Certains le considèrent comme un véritable retour aux méthodes de productions ancestrales, tandis que d’autres le voient comme une tendance marketing opportuniste.
Il est porté par des valeurs fortes et par une communauté (dont nous sommes les ambassadeurs) qui fait beaucoup de bruit.
Il se heurte au monde du productivisme et de la standardisation qui veut toujours plus produit avec une uniformisation du goût.
Vous pouvez suivre ce lien pour mieux comprendre les préjugés sur les vins nature.
Quelles sont les raisons qui poussent à s’y intéresser ?
Malgré les débats qui entourent le vin nature, il présente de nombreux avantages qui méritent d’être soulignés. Tout d’abord, il respecte l’environnement en utilisant des méthodes de culture et de vinification plus écologiques.
Il contribue également au développement de l’agriculture raisonnée et favorise le travail en circuit court. Le vin nature offre également une authenticité gustative et une diversité aromatique qui plairont aux amateurs de vin.
De plus, son aspect artisanal et l’investissement personnel qu’il demande de la part des vignerons nous permettent de soutenir une agriculture traditionnelle et de proximité.
Comment le reconnaître ?
Au vu du manque de réglementation, il peut être difficile de distinguer un vin nature d’un vin conventionnel. Néanmoins, certaines indications peuvent vous mettre sur la piste : les bouteilles de vin nature ont souvent des étiquettes minimalistes, avec peu d’informations, et portent parfois la mention « Vin méthode nature » (VMN) en référence à la charte élaborée par le Syndicat de défense des vins naturels. Par ailleurs, n’hésitez pas à demander conseil à votre caviste ou à vous référer à des guides ou applications spécialisés, tels que Raisin, pour vous guider dans vos choix.
Qu’en est-il de sa disponibilité et de son accessibilité ?
Par le passé, le vin nature était principalement disponible chez les cavistes indépendants et dans les circuits courts. Mais aujourd’hui, il gagne du terrain et on le trouve de plus en plus en grande distribution, parfois même labellisé VMN. Cette évolution témoigne de l’intérêt grandissant pour ce type de vin. Malgré tout, il reste encore marginal et représente seulement 1,81% des 75 000 exploitations viticoles en France. Cependant, la croissance du nombre de vignerons pratiquant le vin nature, ainsi que la couverture médiatique qui lui est consacrée, témoignent d’une tendance en plein essor.
En conclusion, pourquoi ne pas passer au vin nature ?
Si vous êtes soucieux de votre alimentation, que vous aimez le vin et que vous portez de l’intérêt à l’écologie et au développement durable, le vin nature est définitivement un produit à découvrir et à soutenir. Bien que le débat continue de faire rage, il est temps de sortir des clichés qui entourent ce vin et de lui donner sa chance.
Alors rejoignez nous, à votre santé les amis, et vive le vin nature !